Estamos buscando incorporar un/a Jefe/a de partida para reforzar nuestro equipo de Cocina.

Tu misión será organizar, supervisar y ejecutar las tareas de una partida específica de cocina, garantizando la calidad de las elaboraciones, el cumplimiento de los estándares establecidos, la seguridad alimentaria y la correcta coordinación con el resto del equipo.

¿Qué harás al incorporarte al equipo?

• Organizar y preparar el mise en place de su partida.

• Elaborar y presentar los platos según las fichas técnicas y estándares del restaurante.

• Supervisar el trabajo de cocineros y ayudantes asignados a la partida.

• Controlar la calidad, temperatura, presentación y conservación de los alimentos.

• Gestionar el stock de productos de su sección y comunicar necesidades de compra o reposición.

• Minimizar mermas y optimizar el aprovechamiento de materias primas.

• Mantener el orden, limpieza e higiene de la zona de trabajo.

• Cumplir y hacer cumplir las normas de seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales.

• Colaborar con el Jefe de Cocina en la formación e integración de nuevos empleados.

• Coordinarse con el resto de partidas para asegurar un servicio fluido y eficiente.

¿Qué valoramos en esta posición?

• Formación en cocina y gastronomía o experiencia equivalente.

• Experiencia mínima de 2 años como cocinero/a y experiencia previa como jefe/a de partida (valorable).

• Conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria.

• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.

• Resistencia al trabajo bajo presión.

¿Qué ofrecemos?

• Incorporación inmediata.

• Contrato de sustitución por maternidad.

• Jornada completa en horario de tarde.